Saturejka (Satureja hortensis)

Pěstování saturejky

V Česku se obvykle saturejka pěstuje jako jednoletá bylina. Potřebuje slunce, teplo a málo vlhkosti. Předpěstujeme si ji ze semen a v květnu vysazujeme na záhon. Jako vytrvalý polokeř se pěstuje saturejka horská.

Sběr saturejky

Sklízí se nať s lístky těsně před rozkvětem, obvykle v červnu.

Použití v kuchyni

Saturejka se dává do luštěninových jídel, mletých mas a sekané. Přidává se také k rybám a mořským plodům.

Léčivé účinky

Saturejka zabraňuje nadýmání. Nálev je skvělý jako pleťová voda pro mastnou pokožku.

Saturejka (Satureja hortensis)

Saturejková sůl

Saturejka má extrémně silné aroma, obohatí sůl o citronovou vůni.

Co budeme potřebovat:

• Saturejka horská nebo zahradní
• Hrubá sůl
• Na 100 g soli použijte nejméně 15 g sušených lístků saturejky

Postup

Větvičky saturejky nastříháme v suchém dopoledni, když se z rostlin odpaří voda.

Drobné lístky předsušíme pár hodin na vzduchu, abychom si byli jisti, že jsou opravdu suché.

Poté je rozstříháme na kousky, chceme-li, můžeme použít jen samotné lístky, nebo naopak celé větvičky.

Do sklenice se šroubovacím uzávěrem nasypeme vrstvu soli, vložíme bylinky, ty zasypeme vyšší vrstvou soli atd., podle velikosti sklenice.

Sůl aroma nasaje během několika týdnů, aroma se v ní bude držet několik dalších měsíců. Celé větvičky můžeme později použít svázané při vaření luštěnin a před podáváním jídla je vyjmout.

Ozdobný věneček plný kvítků lze při vaření rovněž použít.

Podobné články:

Libeček (Levisticum officinale) Estragon (Artemisia dracunculus) Fenykl (Foeniculum vulgare) Zahrady a zdravá strava – pěstování bylinek a koření v zahradě Problémy při pěstování petržele v zahradě nebo v pařeništi

• Druhy bezu Bez černý (Sambucus nigra) Bez černý je keř vysoký několik metrů. Květenství malých běložlutých kvítků je ploché, známé jako kosmatice, které se tako konzumují smažené. Květ černého bezu má typickou a intenzivní vůni. Květy jsou považovány za všelék. Pomáhá při nachlazení a posiluje imunitu. Nálev z květů je vynikající, nejlépe působí..
• Sušíme levanduli Levanduli najdeme snad v každé zahradě, v posledních letech je tato trvalka velmi oblíbená. Tato květina se využívá v lékařství, kosmetice a aromaterapii. Sušenou levanduli využijeme k aranžování v interiérech nebo při kreativní činnosti. Sáček s drcenou levandulovou natí uložený ve skříni ochrání naše oděvy před moly. Jak sušit levanduli Krásu a vůni levandule můžeme prodloužit..
• Bazalka (Ocimum basilicum) Pěstování bazalky Bazalka se předpěstovává v teplém skleníku, proto je lepší si zakoupit již vypěstované sazenice. Ven je vysadíme po ledových mužích. Tato bylinka potřebuje hodně živin a vláhu. Sběr bazalky Průběžně sbíráme čerstvé listy. Sušená bazalka velmi rychle ztrácí aroma. Použití v kuchyni Tato jednička mezi kuchyňskými bylinkami ochutí saláty, masa,..
• Bylinky proti chorobám a škůdcům Odvar z přesličky rolní proti houbovým chorobám Jako účinná prevence houbových chorob se používá odvar z přesličky rolní. 1 kg čerstvých nebo 10 dkg sušených rostlin máčíme 24 hodin v 10 litrech vody. Pak je 0,5 hodiny povaříme, přefiltrujeme a necháme zchladnout. Od jara do léta za příznivého počasí tímto odvarem, zředěným..