Zelí dodá sílu

Vitamíny v zelí

Zelí obsahuje množství vitaminu C, železa a minerálních látek. Nejvíce vitaminu C je v čerstvých hlávkách, zatímco v kysaném zelí jej zbývá přibližně jen polovina. Navíc zelí nemá skoro žádné kalorie. Po zelném salátu se tedy nedá ztloustnout, dokáže také upravit hladinu cholesterolu v krvi. To je především díky hořčinám, které spolu s dalšími látkami mají na starosti také ochranu před nachlazením. Jedinou nevýhodou zelí je, že má vysoký obsah vlákniny, která může za těžkou stravitelnost. Proto je dobré zelí bohatě kombinovat s kmínem nebo jalovčinkami.

Kysané zelí

Kysané zelí pročišťuje tělo, má příznivý vliv na činnost žaludku a střev a také pomáhá při hubnutí. Aby bylo zachováno co nevíce blahodárných látek, mělo by být zelí pro konzumaci syrové nebo jen mírně prohřáté. Procesu, při kterém se z obyčejné hlávky zelí stane kysané, se říká mléčné kvašení. Při něm se škroby a cukry obsažené v zelných listech přeměňují v kyselinu mléčnou, která zelí konzervuje, ale hlavně mu dodává lahodnou vůni a příjemnou kyselou chuť.

Zelí, vitamíny

Podobné články:

Pekingské nebo také čínské zelí Jak uskladnit zeleninu na zimu Uložení zeleniny v zimě Jarní košťálová zelenina Jak pěstovat zeleninu na zahradě

• Suché počasí a jeho vliv na zeleninu Počasí hraje důležitou roli ve zdravém růstu a vývoji zeleniny. Suché počasí může mít významný vliv na zeleninové plodiny, a to jak na jejich kvalitu, tak i na výnos. Zde je pár faktorů, které byste měli zvážit při pěstování zeleniny v období sucha. Zalévání, mulčování a ochrana před sluncem V..
• Zázrak jménem kompost Jak vytvořit kompost Zahrada přísun živin potřebuje. Kompost nebo kompostér musí mít volné dno, aby kompost od spodu mohli osídlit prospěšní živočichové, zejména žížaly, které napomáhají rozkladným procesům. Častou chybou je, že lidé při sekání trávníku vysypou všechnu posekanou trávu do kompostu najednou. Nedochází pak k procesu kompostování, ale spíše silážování,..
• Zásady pro ptačí krmítka Do krmítka dáváme jen takové množství a druh potravy, které neplesniví a nehnije. Klasické krmítko může mít libovolný tvar i velikost, dbáme jen, aby vletový otvor neměl ostré hrany nebo v něm netrčely hřebíky. Stříšku vyrobíme dostatečně širokou, aby dobře chránila potravu před deštěm a větrem. Krmítko umisťujeme na volné prostranství..
• Pěstujeme cuketu a patison Cuketa je v poslední době hodně oblíbená zelenina. Mladé nedozrálé plody se sklízejí postupně, jakmile dorostou do délky 10 až 25 cm. Předpěstované sazenice cukety vysazujeme do sponu 1×1 metr. Obdobně pěstujeme i patisony. Cukety i patisony pravidelně zaléváme. Podobné články: Pekingské nebo také čínské zelí Jak uskladnit zeleninu na zimu..