Zelí dodá sílu

Vitamíny v zelí

Zelí obsahuje množství vitaminu C, železa a minerálních látek. Nejvíce vitaminu C je v čerstvých hlávkách, zatímco v kysaném zelí jej zbývá přibližně jen polovina. Navíc zelí nemá skoro žádné kalorie. Po zelném salátu se tedy nedá ztloustnout, dokáže také upravit hladinu cholesterolu v krvi. To je především díky hořčinám, které spolu s dalšími látkami mají na starosti také ochranu před nachlazením. Jedinou nevýhodou zelí je, že má vysoký obsah vlákniny, která může za těžkou stravitelnost. Proto je dobré zelí bohatě kombinovat s kmínem nebo jalovčinkami.

Kysané zelí

Kysané zelí pročišťuje tělo, má příznivý vliv na činnost žaludku a střev a také pomáhá při hubnutí. Aby bylo zachováno co nevíce blahodárných látek, mělo by být zelí pro konzumaci syrové nebo jen mírně prohřáté. Procesu, při kterém se z obyčejné hlávky zelí stane kysané, se říká mléčné kvašení. Při něm se škroby a cukry obsažené v zelných listech přeměňují v kyselinu mléčnou, která zelí konzervuje, ale hlavně mu dodává lahodnou vůni a příjemnou kyselou chuť.

Zelí, vitamíny

Podobné články:

Pekingské nebo také čínské zelí Pěstujeme rajčata Jak vypěstovat meloun Pěstování čekanky hlávkové na zahradě Kozlíček polní neboli polníček

• Začátečník v pěstování zeleniny – na co si dát pozor Začátečník v pěstování zeleniny může být nadšený a plný naděje, ale existuje několik věcí, na které by si měl dát pozor, aby se mu dařilo. Za prvé, je důležité zvolit si správné místo pro zahradu. Musí být dobře osvětlené, mít dostatek slunce a být chráněné před větrem. Také by mělo..
• Jak založit zahradu aneb 12 tipů, jak založit zeleninové záhony Jak založit zahradu? Při zakládání nové zahrady je dobré začít v malém, abychom si nenabrali příliš mnoho zahradnických starostí, které pak nezvládneme. Plevel a škůdci nás mohou rychle přemoci. Pro záhonky vybereme místo, na kterém svítí slunce co nejdéle. Je třeba zvážit, jak se sluneční svit mění v průběhu ročních období. Nejlépe..
• Promyšlené proměny na zahradě Než se rozhodneme pro úpravy v zahradě, zvážíme především tato hlediska: Složení rodiny a osobitý vztah jednotlivých členů k zahradě: pěstitelská nebo společenská orientace, časové možnosti, pracovní a odborné schopnosti a znalosti. Velikost a stáří naší zahrady, klimatické a stanovištní podmínky: jde o zahradu přídomní, v zahrádkové nebo rekreační osadě, ve městě, na..
• Jak vypěstovat meloun Meloun je možné v našem podnebí pěstovat na venkovních záhonech jen v teplých oblastech na jihu. Nejlépe je mu ve skleníku. Předpěstované sazenice vysazujeme koncem května nebo začátkem června. Neděláme kolem rostliny misky, aby mohla voda volně odtékat a nedocházelo k zahnívání kořenových krčků. Meloun cukrový U melounu cukrového s menšími žlutými melouny se..