Jak uchovat rajčata na zimu

Sušená rajčata v oleji

Nadúrodu rajčat můžeme usušit a pak z nich vytvořit skutečnou delikatesu. Sušená rajčata vložíme do sklenice, přidáme na plátky nakrájený česnek, malé cibulky, případně bylinky (bazalku, tymián) a zalijeme horkým kvalitním olejem, aby bylo vše ponořené.

Zmrazená rajčata

Na zimu si můžeme připravit rajčata zmrazená. Zalijeme je vroucí vodou a prudce schladíme. Tím se uvolní slupka, kterou oloupeme. Rajčata nakrájíme na kousky a uložíme do sáčku nebo krabiček a dáme do mrazáku.

Jak uchovat rajčata na zimu

Zavařená rajčata

Podobně si můžeme nachystat do skleniček s rajčatovým polotovarem. Stejně jako při mražení plody spaříme, oloupeme, překrájíme a natlačíme do zavařovacích sklenic. Sterilujeme 20 minut při 85 °C. Následně takto zavařená rajčata používáme do omáček, polévek pod maso nebo na pizzu.

Podobné články:

Recepty na vaření z brokolice Příprava sušených rajčat Zdravá dýně

• Příprava sušených rajčat Rajčata pěstujeme často a rádi, protože domácí rajče má jinou chuť a aroma, než rajče ze supermaketu. Při přebytku úrody si snadno můžeme rajčata usušit. Nejvíce vhodné jsou datlové odrůdy, které podélně rozkrojíme, u větších plodů ještě rozčtvrtíme. Vyřízneme nebo lžičkou vybereme střední část se semeny. Osolíme, můžeme přidat najemno..
• Co je zelené hnojení Zelené hnojení zlepšuje půdu Zeleným hnojením se nazývá dočasná kultura zcela určitých rostlin. Během poměrně krátké doby obohatí půdu humusem, přispěje ke zlepšení půdní struktury, půdu odpleveluje, zlepšuje kvalitu písčité půdy, na svazích dokáže ochránit půdu před vodní erozí. Zelené hnojení můžeme použít jako předplodinu a mezikulturu, nebo jako následnou..
• Co s hořkou okurkou? Hořké okurky, jak se zbavit hořkosti Často bývají okurky hořké jen u stopky. Jestliže takovou okurku máme, loupeme ji opačným směrem, tj. od špičky ke stopce. Tak totiž nerozneseme hořké látky. Jestliže i potom zůstala okurka hořká, zkusíme okurku osušit a vetřít do ní sůl. Po chvíli sůl omyjeme. Sůl..
• Jak pěstovat lilek jedlý Lilek jedlý je náročný na teplo jako jiná teplomilná zelenina – např. zelenina. Nejčastěji jej pěstujeme na záhoně na černé netkané textilii. Jakmile lilek doroste do výšky 30 cm, uštípneme mu vrcholek, aby se rostlina rozvětvila. Vyšší odrůdy vyvazujeme ke kolíku. Zalévání lilku Pravidelně zaléváme. Lilek vyžaduje dostatek vláhy, aby..