Využití bazalky v kuchyni

Bazalku si můžeme poměrně snadno vypěstovat sami, i když nemáme zahrádku. Postačí truhlík nebo květináč na okně, balkoně nebo doma v bytě. Při pěstování v bytě je však potřeba zajistit dostatek světla a tepla.

Jak si vypěstovat bazalku

Pro tradiční jarní a letní pěstování bazalku vyséváme v březnu a dubnu. Pro pravidelnou celoroční sklizeň mladých listů si ji můžeme vysévat prakticky celoročně. Pro tento účel vyséváme přímo do květináče o průměru 10 až 14 cm bez přepichování. Vyséváme do vlhkého zahradnického substrátu přibližně 5 až 8 semen na květináč do hloubky 0,5 až 1 cm. Po vzejití vybereme nejsilnější rostlinky (v květináči o průměru 10 cm ponecháme 3 rostliny).

Nejcennější částí rostliny jsou mladé listy. V průběhu léta bazalka vytváří květy, které pravidelně zaštipujeme. Podpoříme tím větvení rostliny a další růst nových listů.

Využití bazalky v kuchyni

Bazalka v kuchyni

Bazalka má v kuchyni mnohostranné využití. Obvykle se používají jen lístku, které můžeme nasekat, rozdrtit, natrhat nebo nechat celé. Bazalka je oblíbenou surovinou při přípravě jídla zejména v zemích jižní Evropy. Neodmyslitelně patří do pesta, pizzy a omáček na těstoviny. Čerstvou bazalku můžeme přidat do řady pokrmů: k rajčatům, k mozzarele, do bylinkového másla, do omáček, salátů, k rybám a dalším druhům masa.

Do salátů přidáváme bazalku až těsně před servírováním. Čerstvé lístky vypadají lépe a jsou i chutnější.

Podobné články:

Pěstování bazalky Třezalka (Hypericum perfoliatum) Pěstování yzopu (Hyssopus officinalis) Rebarbora nebo také reveň Řebříček obecný (Achillea millefolium)

• Kopřiva a její využití v kuchyni V dřívějších dobách se kopřiva využívala nejen v kuchyni, ale také jako surovina z které se vyrábělo plátno. V řadě zemí byla kopřiva považována za bylinu s mystickými účinky. V našich zeměpisných šířkách roste několik druhů kopřiv. Nejznámější je kopřiva dvoudomá. Na rumištích a v okolí lidských obydlí roste kopřiva žahavka. Kopřiva dvoudomá Kopřiva dvoudomá je vytrvalá..
• Pěstování meduňky lékařské Meduňka lékařská potřebuje provzdušněnou, živinami bohatou a nepříliš suchou půdu. Půda se musí zpracovat do velké hloubky už na podzim a musí být ve 2. trati. Na písčitých půdách budete mít u meduňky dobrý výnos pouze v případě, že jsou humózní a máte možnost je zavlažovat. Uspokojivé sklizně meduňky lékařské docílíte..
• Jak pěstovat brutnák lékařský Pěstování brutnáku lékařského Brutnák lékařský je jednoletá bylina z čeledi brutnákovitých. Dorůstá do výšky 40 až 60 cm. Jedná se o modře kvetoucí letničku, kterou mají rády včely. Semena brutnáku vyséváme od března. Roste ve všech půdách. Nedostatek vody a sucho se projevuje tenkým a tuhým listem. Pokud chceme zpracovávat celé..
• Levandule na zahradě Pěstování levandule Levandule k nám přišla ze Středomoří a dá se s úspěchem pěstovat na našich zahradách. Chce slunné, chráněné místo. Množíme ji výsevem semen. Použití levandule Levandulová silice je tradiční součástí parfémů, mýdel a dalších kosmetických prostředků. Sušené květy levandule zašité do ozdobných polštářků provoní prádlo a odpuzují moly. Odvar z nati..