Využití bazalky v kuchyni
Bazalku si můžeme poměrně snadno vypěstovat sami, i když nemáme zahrádku. Postačí truhlík nebo květináč na okně, balkoně nebo doma v bytě. Při pěstování v bytě je však potřeba zajistit dostatek světla a tepla.
Jak si vypěstovat bazalku
Pro tradiční jarní a letní pěstování bazalku vyséváme v březnu a dubnu. Pro pravidelnou celoroční sklizeň mladých listů si ji můžeme vysévat prakticky celoročně. Pro tento účel vyséváme přímo do květináče o průměru 10 až 14 cm bez přepichování. Vyséváme do vlhkého zahradnického substrátu přibližně 5 až 8 semen na květináč do hloubky 0,5 až 1 cm. Po vzejití vybereme nejsilnější rostlinky (v květináči o průměru 10 cm ponecháme 3 rostliny).
Nejcennější částí rostliny jsou mladé listy. V průběhu léta bazalka vytváří květy, které pravidelně zaštipujeme. Podpoříme tím větvení rostliny a další růst nových listů.
Využití bazalky v kuchyni
Bazalka v kuchyni
Bazalka má v kuchyni mnohostranné využití. Obvykle se používají jen lístku, které můžeme nasekat, rozdrtit, natrhat nebo nechat celé. Bazalka je oblíbenou surovinou při přípravě jídla zejména v zemích jižní Evropy. Neodmyslitelně patří do pesta, pizzy a omáček na těstoviny. Čerstvou bazalku můžeme přidat do řady pokrmů: k rajčatům, k mozzarele, do bylinkového másla, do omáček, salátů, k rybám a dalším druhům masa.
Do salátů přidáváme bazalku až těsně před servírováním. Čerstvé lístky vypadají lépe a jsou i chutnější.
Podobné články:
- Pěstování yzopu (Hyssopus officinalis) Jak pěstovat yzop Yzop je víceletá rostlina s atraktivními modrými či fialovými květy. Na pěstování je nenáročná, místy i zplaňuje. Má ráda propustnou půdu, slunce a na podzim hluboký řez. Sběr yzopu Yzop se používá čerství, k sušení se sbírá nať – sbíráme ji od července do září. Použití v kuchyni S yzopem lze..
- Medvědí česnek (Allium ursinum) Pěstování medvědího česneku Tato drobná cibulovina se rychle množí. Vysaďte ji na podzim pod listnaté stromy, dařit se jí bude i na severně orientovaném stanovišti. Péči nepotřebuje žádnou. Sběr medvědího česneku Sbírají se mladé čerstvé listy, bohužel jen v brzkém jaru, rostlina pak zatahuje. Použití v kuchyni Jedná se o oblíbené kuchyňské..
- Bylinné výtažky proti únavě Proti jarní únavě nám mohou pomoci bylinky. Můžeme použít buď čerstvé jarní bylinky, sušené bylinky nebo průmyslově vyráběné bylinné výtažky. Průmyslově vyráběné výtažky proti únavě Třezalka tečkovaná – má uklidňující a posilující účinky na nervovou soustavu. Působí mírně antidepresivně. Při větších dávkách a dlouhodobém užívání může způsobit vyrážku po slunečním..
- Pěstování kopru Kopr je rostlinou svatojánskou. Byl znám již ve starém Egyptě. Kopr vyséváme do řádků na slunném záhoně. Použití kopru Mladé listy přidáváme do omáček, pomazánek a salátů. Bez kvetoucích vrcholků se neobejde nakládání okurek a jiné zeleniny. Podobné články: Pěstování bazalky Třezalka (Hypericum perfoliatum) Pěstování yzopu (Hyssopus officinalis) Rebarbora nebo..