Koření v kuchyni – petržel

Známe dva druhy petržele – s hladkými a kadeřavými listy.

Petržel s kadeřavými listy je dekorativní, proto ho používáme zejména ke zdobení jídel. Petržel s hladkými listy je zase aromatičtější. Kromě čerstvé nati používáme rovněž kořen petržele. V zelené části je velké množství vitamínů, proto ji dáváme všude, kde se hodí.

Petržel obsahuje především vitamíny A a C. Má také vitamíny B1, B2 a PP. Když k tomu připočítáme minerální látky jako natrium, kalium, lacium, železo a fosfor, je jasné, že petržel velmi hodnotné koření.

Zelená petrželka se v jídlech nevaří, pouze jí pokrmy doplňujeme před servírováním.

Koření v kuchyni – petržel

Petrželkové máslo

Velice chutné petrželkové máslo vyrobíme tak, že měkké máslo smícháme s posekanou petrželovou natí, podle chuti přidáme posekanou cibulku, kopr, pažitku a mátu.

Podobné články:

Pěstování řapíkatého celeru TOP zelenina pro pěstování na zahrádkách Jakou zeleninu pěstovat a v jakém množství Problémy při pěstování petržele v zahradě nebo v pařeništi Výběr správné půdy pro různé druhy zeleniny, praktické příklady

• Pěstování kmínu: Jak pěstovat kmín na zahradě krok za krokem Kmín kořenný patří mezi nejoblíbenější bylinky a koření v české kuchyni. Jeho aromatická semena se využívají při pečení, vaření i konzervaci potravin. Pokud chcete mít kvalitní domácí kmín bez chemie, vyplatí se jeho pěstování na vlastní zahradě. Pěstování kmínu je jednoduché a zvládne ho i začátečník. Pokud dodržíte základní pravidla..
• Co kočky nenávidí a jak je udržet daleko od záhonů Kočky jsou krásnými a přátelskými společníky, ale když se pustí do prozkoumávání vaší zahrady, mohou způsobit drobné problémy. Existuje však několik věcí, které kočky obvykle nemají rády, a které mohou pomoci vytvořit přírodní bariéru, která udrží tyto chlupaté přátele dále od záhonů. Citrusové vůně a aromatické byliny Kočky nemají rády..
• Květiny k jídlu Víte o tom, že některé letničky nám přinášejí nejen radost a krásu, ale že je možné je také konzumovat? Nejlepší jsou k tomu květy z vlastní zahrady, u kterých víme, v jakých podmínkách vyrostly a můžeme je jíst bez obav. Květiny vhodné k jídlu Ke květinám, na kterých si pochutnáme, patří: lichořeřišnice větší, měsíček..
• Máta peprná v bylinkové zahrádce Pěstování máty peprné Ani máta peprná by neměla chybět na naší bylinkové zahrádce. Nevyniká sice tolik krásou jako jiné bylinky, ale čaj z ní je výborný. Mátu pěstujeme na polostinném, vlhčím místě. V dobrých podmínkách se značně rozrůstá. Má silnou mentolovou vůni a příjemnou, chladivou chuť. Použití máty Nejrůznější přípravky z máty se..