Neobvyklé koření v kuchyni – anýz, fenykl a badyán

Anýz

Anýz vypadá jako dvounožky podobné kmínu, které můžou mít hruškovitý tvar. Sušené jsou uprostřed zmáčklé s drsným povrchem. Toto koření má zelenošedou barvu a zvláštní typickou vůni. Používá se zejména coby perníkové koření a do některých druhů chleba.

Fenykl

Sušené dvounožky fenyklu mají vynikající silnou aromatickou vůni a chuť. Fenykl je větší než anýz. Přidáváme jej při nakládání zeleniny, například červené řepy. Posypeme jím rovněž slané tyčinky, žemle. Známý je také fenyklový čaj.

Neobvyklé koření v kuchyni – anýz, fenykl a badyán

Badyán

Badyán je sušený hvězdicový plod nasládlé chuti a příjemné vůně. Používá se v malých dávkách do perníků, pečiva a ovocných dření.

Podobné články:

Fenykl (Foeniculum vulgare) Koriandr (Coriandrum sativum) a jeho pěstování Pěstování yzopu (Hyssopus officinalis) Smil kari (Helichrysum) a jeho pěstování Koření v kuchyni – petržel

• Jak na jarní únavu Příčinou jarní únavy je méně slunečního svitu v zimním období a tím i méně vitamínu D. Dále pak kratší pobyt na čerstvém vzduchu, méně pohybu a přejídání. Vliv může mít i změna zimního času na letní. Jarní únava se projevuje snadnou a rychlou unavitelností až vyčerpáním. K návratu k normálu pomáhá správná životospráva,..
• Saturejka (Satureja hortensis) Pěstování saturejky V Česku se obvykle saturejka pěstuje jako jednoletá bylina. Potřebuje slunce, teplo a málo vlhkosti. Předpěstujeme si ji ze semen a v květnu vysazujeme na záhon. Jako vytrvalý polokeř se pěstuje saturejka horská. Sběr saturejky Sklízí se nať s lístky těsně před rozkvětem, obvykle v červnu. Použití v kuchyni Saturejka se dává do..
• Bylinka dobromysl neboli oregano Pěstování oregana Dobromysl je také známý pod názvem oregano. Vyžaduje slunce a lehčí propustnou půdu. Dobromysl má uklidňující účinky ne nervovou soustavu. Používá se k přípravě čaje, do koupelí a jako koření k masům a do salátů. Dobromysl v kuchyni Dobromysl je součástí francouzské a italské kuchyně. Tradičně se používá při přípravě..
• Řepík lékařský Pěstování řepíku lékařského na zahradě Řepík lékařský můžeme vysadit na trvalkový záhon. Jeho drobné žluté květy poskládané do štíhlých květenství budou zdobit zahradu po celé léto. Použití řepíku Řepíkovou nať přidáme do čajů při žaludečních potížích, samotným řepíkovým čajem kloktáme při zánětech v ústech. Na hnisavé rány používáme i jen samotnou..