TOP 5 nejpěstovanějších bylinek na zahrádce

Meduňka (Melissa officinalis)

Sazenice meduňky získáme snadno rozdělením trsů, lze je ale i předpěstovat ze semen. Meduňka má ráda hlubokou živnou půdu a dostatek vody, pak je nezničitelná.

Sběr meduňky

Čerstvé listy a mladé špičky výhonků sbíráme celou sezónu, na sušení nejlépe před rozkvětem.

Použití v kuchyni

Meduňka se hodí do ovocných nápojů, jako ozdoba dezertů a limonád. Nasekaná najemno se přidává k vajíčkům a rybám.

Léčivé účinky

Meduňkový čaj pomáhá při nespavosti, únavě, chřipce a nachlazení.

Měsíček (Calendula officinalis)

Měsíček patří mezi velmi oblíbené letničky. Používá se jako obruba záhonů. Na stanovišti se sám vysemeňuje. Potřebuje hodně slunce, na půdu a zálivku je nenáročný. Hodí se i k řezu.

Sběr měsíčku

Od května do září sbíráme čerstvě rozevřené květní úbory.

Použití v kuchyni

Měsíček má nahořklou chuť, lze jej přidávat do salátů a polévek, místo šafránu pak i do rýže.

Léčivé účinky měsíčku

Mast či olej se používá na popáleniny, kožní záněty a akné. Nálev se kloktá při zánětech dásní, čaj zlepšuje činnost jater, léčí žaludeční vředy a záněty.

Tymián (Thymus vulgaris)

Tymián je příbuzný naší mateřídoušky. Pěstuje se v řadě odrůd s rozdílnými vůněmi, např. citronovou nebo pomerančovou. Sazenice kupujeme v zahradnických centrech a vysazujeme je na jaře na slunečné místo, ideálně na skalku. Tymián lze snadno množit dělením starších rostlin.

Sběr tymiánu

Mladé lístky sklízíme celoročně, na sušení nať s listy řežeme před rozkvětem.

Použití v kuchyni

Tymián je vynikající koření na drůbež, zvěřinu i jiná masa. Je vhodný do mnoha italských a francouzských pokrmů.

Léčivé účinky tymiánu

Tato bylinka má antiseptické účinky, využívá se při léčbě kašle, nachlazení, průjmech a nadýmání.

Šalvěj (Salvia officialis)

Sazenice šalvěje zakoupíme nebo získáme dělením. Existuje celá řada zajímavě zbarvených odrůd. Rostliny ocení slunce a hodně živin, v zimě přikryjeme listím nebo chvojí. Šalvěj v nádobách bezpečně přezimuje na bezmrazém místě.

Sběr šalvěje

Čerstvé listy sbíráme kdykoliv, výhonky k sušení stříháme před květem.

Použití v kuchyni

Šalvěj se přidává do řady středomořských jídel z jehněčího, telecího a vepřového masa nebo na drůbež.

Léčivé účinky šalvěje

Čaj a nálev pomáhá při bolestech v krku a žaludku, kloktadlo léčí záněty ústní dutiny.

Máta (Mentha piperita)

Pěstují se různé druhy a kultivary. Zakoupené sazenice nebo oddělky zasaďte do lehké humózní půdy, polostín této bylince nevadí. Potřebuje značné množství vody, má tendenci se rychle rozrůstat.

Sběr máty

Sbírají se listy a vrcholky stonků před rozkvětem. Mátu lze používat čerstvou i sušenou.

Použití v kuchyni

Máta je oblíbená jako přísada do nápojů a moučníků. Připravuje se z ní osvěžující čaj s chladivými účinky.

Léčivé účinky máty

Máta podporuje zažívání a pocení, zabraňuje nadýmání. Hojně se používá při nachlazení.

---

• Využití bazalky v kuchyni Bazalku si můžeme poměrně snadno vypěstovat sami, i když nemáme zahrádku. Postačí truhlík nebo květináč na okně, balkoně nebo doma v bytě. Při pěstování v bytě je však potřeba zajistit dostatek světla a tepla. Jak si vypěstovat bazalku Pro tradiční jarní a letní pěstování bazalku vyséváme v březnu a dubnu. Pro pravidelnou celoroční..
• Kontryhel obecný (Alchemilla vulgaris) Kontryhel obecný je spíše známý pod lidovým názvem „rosička“ Dalším druhem je kontryhel žlutozelený (Alchemilla xanthochlora). Bylinka kontryhel Kontryhel má v přírodě více variant a kříženců, které se těžko rozeznávají. Na některých lokalitách mizí, ale dá se i dobře pěstovat. Sbírá se celá rostlina, tj. listy i květy. Rostlina je mírně..
• Neobvyklé koření v kuchyni – anýz, fenykl a badyán Anýz Anýz vypadá jako dvounožky podobné kmínu, které můžou mít hruškovitý tvar. Sušené jsou uprostřed zmáčklé s drsným povrchem. Toto koření má zelenošedou barvu a zvláštní typickou vůni. Používá se zejména coby perníkové koření a do některých druhů chleba. Fenykl Sušené dvounožky fenyklu mají vynikající silnou aromatickou vůni a chuť. Fenykl..
• Pažitka (Allium schoenoprasum) Pěstování pažitky Jedná se o nejběžnější bylinku českých zahrádek. Tato víceletá cibulovina se vysévá přímo na stanoviště nebo se sází zakoupené trsy. Potřebuje dostatek živin, vody a polostinné stanoviště. Sběr pažitky Čerstvé listy sklízíme celoročně, pravidelně odstraňujeme květy. Jak na rychlení pažitky v zimních měsících? Použití v kuchyni Pažitka chutná v polévkách, pomazánkách,..